Het groene kookboek

Rukmini Iyer, bekend als de bakplaat-koningin, bundelt in Het groene kookboek haar favoriete vegetarische en vegan gerechten voor elke dag van de week. Het boek richt zich op gerechten met beperkte moeite en maximaal smaak, zodat drukke dagen toch smakelijk ingevuld kunnen worden. Naast recepten die 15 tot 30 minuten vereisen, staan er ook ideeën om te delen en maaltijden voor het hele gezin in. Enkele voorbeelden die in dit kookboek voorkomen zijn misoboternoedels met tomaat en bosui, pittige mapo tofu met paddenstoelen en hartige taartjes met prei, balsamico en kruidenroomkaas. Het werk is uitgebracht als hardcover en bevat 256 pagina’s. Deze uitgave biedt een overzichtelijk en toegankelijk kookboek voor liefhebbers van vegetarische en vegan gerechten die graag smaakvol eten zonder veel moeite te investeren.

Kenmerken

• Vegetarische en vegan gerechten
• 15–30 minuten bereiding
• Gerechten om te delen
• Voor het hele gezin
• Hartige taartjes met prei en balsamico