Het Blue Zones Kookboek

Het blue zones kookboek presenteert honderd recepten uit de vijf gebieden waar mensen ouder worden: Sardinië, Nicoya, Ikaria, Okinawa en Loma Linda. De gerechten zijn gebaseerd op onderzoek van Dan Buettner en combineren voeding met leefstijlprincipes die bijdragen aan een lang en gezond leven. Naast recepten bevat het boek toelichting over de principes van een gezond dieet en gezonde levensstijl, vergezeld van fotoreportages en verhalen uit de blue zones.

Kenmerken

• 100 recepten uit vijf blue zones
• voornamelijk plantaardige gerechten
• recepten uit Sardinië, Nicoya, Ikaria, Okinawa en Loma Linda
• uitleg over principes van een gezond dieet en leefstijl
• verhalen en fotografie uit de blue zones

Auteurs en informatie

Het boek is geschreven door Dan Buettner, een ontdekkingsreiziger en fellow van National Geographic. Hij werkte aan het boek na jarenlang wetenschappelijk onderzoek in de vijf blue zones. Het bevat ook bijdragen van David McLain (fotografie). Het werk werd uitgebracht als hardcover uitgave met 320 pagina's en een editie uit 2020.