Het ballenboek

Een balllekesboek vol inspiratie: dit grote boek biedt meer dan 60 ballekesrecepten voor alle seizoenen, variërend van oerklassieke ballekes met krieken tot frisse kabeljauwballekes met erwten. Ook soepballekes en een supersimpele ballekestraybake passeren de revue. Het boek zet ballekes centraal in verschillende bereidingen, van soep tot ovenschotels, en toont hoe veelzijdig een gehaktbal kan zijn. De auteur is Wim Ballieu, chef, ondernemer en tv-maker, bekend van Balls & Glory, Bal National op njam! en zijn werk rond seizoensgebonden ovenschotels.

Het werk combineert praktische recepten met de passie van een ervaren horecaspecialist en biedt inspiratie voor zowel doordeweekse maaltijden als feestelijke gerechten. De publicatie verschijnt in een hardcovereditie en is een uitnodiging om ballekes op verschillende manieren te ontdekken en te genieten.

Kenmerken

• Meer dan 60 ballekesrecepten voor alle seizoenen
• Van kriekenbal tot kabeljauwballekes met erwten
• Soepballekes en ballekestraybake opgenomen
• Auteur: Wim Ballieu, chef en tv-maker
• Hardcover, 302 pagina’s, uitgave 2024