Heilzaam Koken met Ayurveda

Dit boek biedt een overzicht van Heilzaam koken met ayurveda, geschreven door professor Dietrich Grönemeyer en chef-kok Volker Mehl. Het belicht hoe voeding een rol speelt in de holistische geneeskunde en hoe de zes ayurvedische smaken – zoet, zuur, zout, scherp, bitter en wrang – maaltijden kunnen sturen en het zelfgenezend vermogen van het lichaam kunnen stimuleren. In het eerste deel bespreekt Grönemeyer hoe voeding in het lichaam werkt en welke potenties voeding heeft voor genezing, ook voor mensen in het Westen. Het tweede deel presenteert ruim tachtig vegetarische recepten die deze smaken in evenwicht brengen en tegelijk genieten bieden. De foto’s bij de recepten maken de gerechten alvast uitnodigend. Het boek behandelt op toegankelijke wijze de verbinding tussen hightech, psychosomatiek en natuurgeneeskunde binnen een wereldgeneeskunde-context en benadrukt voeding als middel tot gezondheid.

Kenmerken

• Zes smaken uit ayurvedische keuken: zoet, zuur, zout, scherp, bitter en wrang
• Ruim tachtig vegetarische recepten
• Gericht op zelfgenezend vermogen door voeding
• Foto’s laten de gerechten watertanden