Heerlijke quiches en taarten bakken

Dit kookboek presenteert recepten voor hartige en zoete taarten en quiches, zowel traditionele als glutenvrije varianten. De inhoud bevat klassiekers zoals quiche lorraine, flammkuchen en tarte tatin, maar ook origineelere combinaties. Voorbeelden zijn groentetaart met butternut, gekonfijte rode ui en verse geitenkaas, een vegan quiche met champignons, kastanjes en tofu, en een chocoladetaart met geroosterde boekweit en cacaonibs. De focus ligt op variatie in smaken, texturen en dieetvoorkeuren, zodat elke foodie een taart of quiche naar zijn smaak vindt. Émilie Franzo is culinair fotografe en styliste, en biedt naast dit boek makkelijke en originele recepten op haar blog Plus une miette dans l’assiette. Het boek bevat een mix van knapperige en smeuïge resultaten, zowel glutenvrij als traditioneel.”

Inhoud en variatie

• Recepten voor hartige en zoete taarten en quiches

Kenmerken

• Traditionele en glutenvrije varianten

Populaire klassiekers

• Quiche lorraine
• Flammkuchen
• Tarte tatin

Unieke combinaties

• Groentetaart met butternut, gekonfijte rode ui en geitenkaas
• Vegan quiche met champignons, kastanjes en tofu
• Chocoladetaart met geroosterde boekweit en cacaonibs

Auteur

Émilie Franzo is culinair fotografe en styliste en auteur van verschillende kookboeken en deelt makkelijke recepten op haar blog.