Grote gids voor gezonde voeding

Iedereen is er van overtuigd dat we gezonder moeten gaan eten, maar alleen met 'minder eten, maar wél lekker’ is het niet gedaan. Ook het vervangen van een blik doperwten door een frisse krop sla brengt nog niet de zo broodnodige verandering in onze eetgewoonten. Voor de normale huisvrouw was het tot nu toe echter vrijwel ondoenlijk om zich een beeld te vormen van deze materie; aan de ene kant krijgt ze wekelijkse detailinformatie van de damesbladen, aan de andere kant wordt ze door een reclame misleid, waarbij het alleen om de omzet gaat.Dit standaardwerk, dat iedere zich van haar verantwoordelijkheid bewuste huisvrouw zou moeten hebben, beschrijft het hoe en waarom van een gezonde voeding. Het verklaart begrippen als verzadigde en onverzadigde vetzuren, links- en rechts-draaiende melkzuren. Het gaat in op de therapeutische werking van vruchtesappen en kruiden en geeft in aansluiting daarop een overzicht over de kosmetische preparaten die op natuurlijke basis vervaardigd worden.Extra aandacht wordt besteed aan de produkten die in de reform-winkels te koop zijn.D. W. Heppener, oud-secretaris van de VNR (Vereniging van Nederlandse Reformhuizen), auteur van meerdere publikaties op voedingsgebied, bewerkte het oorspronkelijke manuscript van dit boek.