GreenTowers, LLC: la création d'une start-up dédiée à l'agriculture urbaine

L'agriculture urbaine consiste à intégrer des systèmes de production agricole dans des environnements non traditionnels, notamment dans les zones résidentielles et commerciales urbaines et périurbaines. À mesure que la population mondiale augmente et s'urbanise de plus en plus, on constate que la proportion de personnes trouvant un emploi dans le secteur de la production agricole ne cesse de diminuer. Le système alimentaire industrialisé a apporté de nombreux avantages aux consommateurs, mais il s'accompagne d'un sentiment croissant de déconnexion entre le citoyen lambda et la nourriture qu'il consomme. L'agriculture urbaine offre aux consommateurs lambda une occasion unique de renouer avec cette intimité qu'ils ont pour la plupart perdue vis-à-vis de leur alimentation - notamment en découvrant comment et où celle-ci est cultivée, manipulée, transformée, conditionnée et acheminée, avant d'arriver dans leur assiette. L'aquaponie est l'intégration de la culture hydroponique - la production végétale hors sol - et de l'aquaculture - l'élevage de poissons. L'aquaponie présente un modèle de système écologique semi-symbiotique conçu de manière ciblée, dans lequel chacun des principaux produits est récoltable pour la consommation humaine. GreenTowers LLC est une start-up de State College, en Pennsylvanie, qui innove dans la conception de produits agricoles urbains.