Global Gsf18 Kreeft/garnalenmes 5cm

Messen

Global Gsf18 Kreeft en Garnalen mes 5 cm - Dit Japanse keukenmes van Global komt uit de Gsf serie. Deze serie kent een aantal vooraanstaande keukenmessen met een middel- tot klein formaat. De messen kenmerken zich door het lichte gewicht, omdat het heft gevuld is met zand. Dit kwaliteitsmes voor in de keuken gebruik je voor het bereiden van krab, kreeft en garnalen. Het mes gebruik je om het vlees te scheiden van de schalen, zodanig dat je de schaal zo min mogelijk beschadigt. De messen van Global zijn extreem populair binnen de horeca, omdat ze zijn vervaardigd uit één stuk cromova staal. De messen zijn dus zeer hygiënisch in gebruik. Het heft is voorzien van anti-slip en is niet voorgevormd. Het staal heeft een hardheid van 56-58 Rockwell en garandeert weinig breuk en is zo goed als roestvrij. Het voordeel van dit staal is dat het mes lang scherp blijft. Het nadeel is, dat het mes alleen kan worden aangezet op een keramisch aanzetstaal of een diamantslijper. Dit is echter alleen voor onderhoud. Na verloop van tijd moet het mes worden geslepen, wat het beste kan gebeuren met een wetsteen (in een hoek van 15-17 graden) of met behulp van een waterslijper. Let op: Dit mes kan beter niet in de vaatwasmachine worden gereinigd. Door de condens in de vaatwasmachine kunnen oxidatieplekjes ontstaan.

Bol Partner

Staalsoort: Gepatenteerd CROMOVA 18 RVS.Totale lengte: 16 cm.Gewicht: 66 gr.