Global G28 Slagersmes 18cm

Messen

Global G28 Slagersmes 18 cm - Dit vleesmes is voorzien van een 18 cm lang en smal lemmet. Ideaal voor het snijden van diversen soorten vlees. De messen van Global zijn extreem populair binnen de horeca, omdat ze zijn vervaardigd uit één stuk cromova staal. De messen zijn dus zeer hygiënisch in gebruik. Het heft is voorzien van anti-slip en is niet voorgevormd. Het staal heeft een hardheid van 56-58 Rockwell en garandeert weinig breuk en is zo goed als roestvrij. Het voordeel van dit staal is dat het mes lang scherp blijft. Het nadeel is, dat het mes alleen kan worden aangezet op een keramisch aanzetstaal of een diamantslijper. Dit is echter alleen voor onderhoud. Na verloop van tijd moet het mes worden geslepen, wat het beste kan gebeuren met een wetsteen of met behulp van een waterslijper. Let op: Dit mes kan beter niet in de vaatwasmachine worden gereinigd. Door de condens in de vaatwasmachine kunnen oxidatieplekjes ontstaan.

Amazon

Fabrikant: Yoshikin, Japan - Ontwerp: Komin Yamada - Keukenmes serie: WERELDWIJD Type: Butcher vleesmes, Japans mes volledig van staal met 18 cm lemmet Geschikt: butchervorm met afgeronde lemmetpunt voor het snijden van varkensvlees en rundvlees Lemmet: Chromova 18, roestvrij staal, lengte 18 cm Pasvorm: Japanse V-snede, zeer scherp, aan beide zijden gesneden