Gli agrumi come fonti sostenibili di molecole bioattive

Gli agrumi rappresentano una ricca fonte di composti bioattivi dal notevole valore nutrizionale e terapeutico. La loro abbondanza di flavonoidi, acidi fenolici, vitamine e sostanze antiossidanti ha suscitato un notevole interesse scientifico grazie alle loro diverse attività biologiche e agli effetti protettivi contro le malattie croniche. Recenti studi hanno evidenziato il ruolo dei composti derivati dagli agrumi nella modulazione dello stress ossidativo, dell'infiammazione, del metabolismo lipidico, della disfunzione endoteliale e dei disturbi metabolici, tra cui il diabete e la cardiomiopatia diabetica. Inoltre, i fitochimici degli agrumi mostrano promettenti proprietà neuroprotettive, antitumorali, cardioprotettive e dermatologiche. I progressi nelle analisi metabolomiche e fitochimiche hanno ulteriormente migliorato la comprensione dei meccanismi molecolari alla base di questi benefici per la salute. La presente raccolta esplora i costituenti antiossidanti, la diversità fitochimica e il potenziale terapeutico degli agrumi, sottolineandone l'importanza come alimenti funzionali e promettenti agenti naturali nella prevenzione delle malattie e nella promozione della salute.