Giusti Modena Balsamique azijn kralen 50 g

Giuseppe Giusti Balsamico Parels uit Modena IGP zijn een bijzondere Italiaanse gastronomische specialiteit waarmee de klassieke smaak van balsamico een compleet nieuwe vorm krijgt. De kleine zwarte parels lijken op kaviaar en geven bij het eten hun karakteristieke zoetzure balsamicosmaak vrij. De parels worden gemaakt via sferificatie, een techniek die bekend is uit de moleculaire gastronomie. Hierbij wordt balsamico in kleine gelachtige bolletjes gevormd. Giusti gebruikt hiervoor zijn bekende Aceto Balsamico di Modena IGP, geïnspireerd op de 1 Silver Medal balsamico. Een bijzondere manier om balsamico te serveren Waar traditionele balsamico vloeibaar wordt gedoseerd, kunnen deze parels nauwkeurig op afzonderlijke onderdelen van een gerecht worden geplaatst. Dat maakt ze niet alleen een smaakmaker, maar ook een opvallende decoratieve finishing touch. De zwarte parels zijn ongeveer zo groot als kaviaar en hebben een zachte, gelachtige structuur. In de mond komt de zoetzure en fruitige balsamicosmaak vrij. Een bijzonder voordeel is dat de parels volgens Giusti ook op warme gerechten hun vorm behouden. Veelzijdig in hartige gerechten Gebruik de balsamicoparels bijvoorbeeld bij: risotto; rundfilet; steak tartare; kaasplanken; bruschetta; crostini en canapés; tapas; eiergerechten; gegrilde of geroosterde groenten. Een kleine hoeveelheid is voldoende om een gerecht visueel én qua smaak een opvallende afwerking te geven. Ook verrassend bij desserts De combinatie van zoet en zuur maakt deze balsamicoparels ook bijzonder geschikt bij desserts. Probeer ze bijvoorbeeld bij: panna cotta; vanille-ijs; chocoladedesserts; mousse; andere romige desserts. Het zoetzure karakter van de balsamico zorgt daarbij voor een mooi contrast met zoete en romige smaken. Gemaakt in Modena Giuseppe Giusti produceert sinds 1605 balsamico in Modena. Deze parels worden gemaakt met Aceto Balsamico di Modena IGP en vormen een moderne toepassing van een traditioneel Italiaans product. Kenmerken Balsamicoparels uit Italië Met Aceto Balsamico di Modena IGP Gemaakt via sferificatie Kleine zwarte parels ter grootte van kaviaar Zoetzure balsamicosmaak Geschikt voor hartige én zoete gerechten Blijven ook op warme gerechten intact Direct klaar voor gebruik Veganistisch Vegetarisch Glutenvrij Bevat sulfieten Netto-inhoud: 50 g BewarenKoel en droog bewaren en beschermen tegen direct zonlicht en grote temperatuurschommelingen. Niet invriezen. Na opening gekoeld bewaren tussen 2 °C en 12 °C en binnen 21 dagen consumeren. Inhoud: 50 gHerkomst: Modena, ItaliëMerk: Giuseppe Giusti

50 gr Zwarte parels Glazen pot