Giuseppe Giusti, 20 years 250ml

Het pronkstuk van de Historical Collection — de hoogste graad in de reeks van Giusti Giusti maakt balsamico in Modena sinds 1605 — het oudste balsamicohuis ter wereld Gerijpt in een reeks antieke vaten van verschillende houtsoorten — elk vat geeft de azijn een andere laag Aceto Balsamico di Modena I.G.P. — beschermde geografische aanduiding Robuust lichaam, geconcentreerde smaak — dik en stroperig, geen dunne slaazijn Smaak: pruim, zwarte kers, zoete specerijen en aanhoudende houttonen Gebruik per druppel — over oude Parmigiano, gegrild vlees, risotto, aardbeien of vanille-ijs De vijf medailles verwijzen naar historische onderscheidingen van de familie Giusti op wereldtentoonstellingen 250 ml in de klassieke Giusti-fles Een fles gaat lang mee — je gebruikt hem druppelsgewijs, niet scheutsgewijs Het pronkstuk van het oudste balsamicohuis ter wereld De familie Giusti maakt sinds 1605 balsamicoazijn in Modena. De 5 Medaglie — bekend als Banda Rossa — is de hoogste graad uit hun Historical Collection en het resultaat van dat vakmanschap in zijn meest geconcentreerde vorm. Waarom vijf medailles De medailles op de Giusti-flessen zijn geen versiering. Ze verwijzen naar de onderscheidingen die de familie in de negentiende eeuw won op internationale wereldtentoonstellingen. Binnen de Historical Collection geeft het aantal medailles de graad aan: hoe meer medailles, hoe langer de rijping en hoe geconcentreerder het resultaat. Vijf is de hoogste. Gerijpt in een reeks antieke vaten Deze balsamico rijpt in een opeenvolging van kleine, eeuwenoude vaten van verschillende houtsoorten. Elk vat geeft zijn eigen laag mee: het ene hout brengt zoetheid, het andere kruidigheid, weer een ander de diepe houttonen die je in de afdronk terugvindt. Die complexiteit is niet na te maken door langer te koken of suiker toe te voegen — daar is tijd voor nodig. Wat je proeft Dik en stroperig, met een robuust lichaam. Tonen van pruim, zwarte kers en zoete specerijen, gedragen door de geur van oude houten vaten. De smaak blijft lang hangen. Dit is geen azijn die je door een dressing roert; dit is een condiment dat je per druppel gebruikt. Zo gebruik je hem Een paar druppels over oude Parmigiano of pecorino. Over gegrild rood vlees, tagliata of carpaccio. Door een afgemaakte risotto. En verrassend goed op zoet: aardbeien, peer, vanille-ijs. Aceto Balsamico di Modena I.G.P. — de beschermde geografische aanduiding garandeert dat productie en rijping in de regio Modena plaatsvinden. Bewaaradvies: koel en donker, goed afgesloten. Niet in de koelkast. Een fles van 250 ml gaat maanden mee.

Dicht en duurzaam: Balsamico-azijn van Modena 5 Gold Medals is een compleet en dik product dat zich onderscheidt door zijn complexe en rijke aromatische boeket, met noten van rijp fruit en hout. Koppelingen: dankzij zijn dichtheid wordt het perfect gebruikt op risotto, verse pasta, gevulde pasta, tagliata en gehakt vlees, verse en oude kaas, eieren, fruitsalade, ijs en desserts. Verouderd in oude vaten - In overeenstemming met traditie gaat dit product lang oud in oude vaten en barriques dating terug naar de jaren 1800 en 1900. De oudste azijn ter wereld: Acetaia Giusti is opgericht in 1605 en is de oudste producent van balsamico-azijn van Modène. Al meer dan 400 jaar zorgt de familie Giusti voor haar producten en overhandigt een recept en knowhow die vooral toewijding, rust en passie vereisen Italiaanse gastronomische excellentie - Modenazijn is veel meer dan een product, het maakt deel uit van de geschiedenis en traditie van een gebied met een gastronomisch en wijnbouwerfgoed: Emilia.