Gif in uw voeding

Op de ingrediëntenlijsten van veel fabrieksvoeding – van koekjes tot afbakbroodjes, van pudding tot gepelde garnaaltjes – staan E-nummers vermeld. In totaal komen er zo’n 385 verschillende E-nummers voor. Wat betekenen die E-nummers precies, en waarom worden ze gebruikt? Het ‘E’ verwijst naar Europa en de nummers geven een additief aan: vaak een chemische stof die werd toegevoegd om houdbaarheid te verlengen, verkleuring tegen te gaan of smaak en geur te vervangen tijdens het productieproces. Jan Dries, auteur van gezondheidsboeken en ervaren voedingstherapeut en docent voedingsleer, wijst op de mogelijke gezondheidsimpact van deze stoffen en pleit voor echte, natuurlijke voeding die energie levert gedurende de hele dag. Deze beschouwing kan helpen om bewustere keuzes te maken in ons dagelijkse eetpatroon.

Wat zijn E-nummers

E-nummers verwijzen naar additieven die in Europese voedingsmiddelen worden gebruikt. De nummers bestaan uit drie of vier cijfers en staan voor een bepaalde chemische stof die aan het eindproduct is toegevoegd. Ze dienen onder meer om houdbaarheid te verlengen, verkleuring tegen te gaan of de smaak en geur te vervangen die verloren zijn gegaan tijdens het productieproces.

Deze chemische stoffen kunnen op elkaar inwerken en belasten onze organen.