Gestione post raccolta dei frutti tropicali: pratiche e processi

Le banane e le papaya sono importanti colture frutticole coltivate nei tropici. Nonostante la loro importanza, le temperature ambientali elevate e le pratiche di gestione post-raccolta inadeguate ne limitano la durata di conservazione. La perdita post-raccolta di banane e papaia nei paesi in via di sviluppo varia rispettivamente dal 20-80% e dal 40-100%, a seconda della cultivar e delle condizioni ambientali. Per prolungare la durata di conservazione e garantire così la loro disponibilità durante tutto l'anno, è stato condotto uno studio su banane e papaia. I trattamenti includevano la conservazione in diversi materiali di imballaggio, quali sacchetti in polipropilene microforato (MPB), sacchetti in polipropilene microforato con assorbente di etilene (MPB+K), sacchetti in polipropilene macroforato rivestiti con rivestimento antiappannante (PP), ceratura dei frutti, applicazioni di acido gibberellico (GA3) e acido indolbutirrico (IBA). È stato effettuato un confronto con frutta non trattata. Questo libro fornisce quindi i risultati dello studio sui diversi metodi utilizzati per prolungare la durata di conservazione. Lo studio ha individuato pratiche alternative di gestione post-raccolta adatte all'uso in condizioni ambientali tropicali dove esistono strutture di conservazione e distribuzione inadeguate.

Pages: 120, Paperback, Edizioni Sapienza