Gemalen zwarte peper 250 g LA PLANTIGO

Gemalen zwarte peper is een universele specerij. Het kan worden toegevoegd aan vrijwel elk gebraad, marinades, sauzen, vlees, soepen, vis en bouillon. Het geeft alledaagse gerechten de licht pikante smaak en aroma waarnaar we op zoek zijn. Het kan zowel warme als koude gerechten begeleiden. Wat warme gerechten betreft, is het raadzaam om het aan het einde van het koken toe te voegen, zodat het zijn volle aroma kan behouden. Het past perfect bij andere specerijen en aroma's. Het verbetert de smaakwaarden van gerechten en geeft ze een nieuwe en heerlijke smaak. Het gebruik van peper hangt niet alleen af van de mate van malen, maar ook van het type gerecht. Dit geldt met name voor gemalen peper. Wat soepen betreft, wordt aanbevolen om het aan het einde van het koken toe te voegen om een scherpe smaak te voorkomen. De regels voor het kruiden van vlees blijken complexer te zijn. Pluimvee moet even voor de bereiding worden gekruid, varkensvlees enkele uren van tevoren en rundvlees (in een pan gekookt, bijvoorbeeld in de vorm van biefstuk) vlak voor het koken. Aan de andere kant, wat betreft runderstoofschotels, wordt aanbevolen om ze aan het einde van het koken te peper. Welke vorm van peper kiezen - gemalen of in granen? De mate van malen van peper is een kwestie van persoonlijke voorkeuren. Het is echter vermeldenswaard dat peper in granen meestal wordt gebruikt voor het kruiden van stoofgerechten, gebakken of op laag vuur, die per definitie een langere warmtebehandeling vereisen. Gemalen peper zal op zijn beurt een uitstekende keuze zijn om gerechten die koud worden geserveerd of wanneer u snel smaak aan een gerecht wilt geven.