Gemalen hete peper 100 g LA PLANTIGO

Hete peper, als specerij in poedervorm, wordt verkregen door de vruchten van de paprika te vormen. Momenteel is Spanje het meest voorkomende land van herkomst van dit product. Het werd rond de 16e eeuw geïntroduceerd vanuit de Nieuwe Wereld. Het onderscheidt zich door zijn specifieke aroma en smaak. In de Chinese geneeskunde wordt het gebruikt om vermoeidheid en ongemak te verlichten. De samenstelling is het vermelden waard, omdat het vitamine C, vitamines van groep B, bètacaroteen en capsaïcine bevat. Hete peper als specerij is perfect geschikt voor pittige gerechten. Het wordt veel gebruikt in gerechten uit de Mexicaanse, Italiaanse en Indiase keuken. Het wordt ook gebruikt bij de bereiding van Thaise soepen, voor het kruiden van pizza's of Hongaarse goulashs. Sommigen gebruiken het als alternatief voor peper om vleeswaren op smaak te brengen. Het past ook goed bij soepen, sauzen en voegt een vleugje smaak toe aan veel salades, pasta- en rijstgerechten. Liefhebbers van meer verhoogde smaken zullen zeker waarderen. Het is voldoende om de hoeveelheid kruiden te doseren om het de gewenste smaak te geven.