Gefu Fermenteerset Nativo

Fermenteren leer je met de NATIVO-fermentatieset van GEFU. De set bevat alle nodige hulpmiddelen om meteen aan de slag te gaan: een fermentatieglas van 1 liter met bijbehorende onderdelen en een receptenboekje. Door te fermenteren kun je de kleur, smaak en houdbaarheid van groenten beïnvloeden, zoals zuurkool van witte kool of andere groenten als wortelen. De voorbereidingen gebeuren met 2% zout op basis van het totale gewicht, waarna de groenten in het glas worden ondergedompeld en geperst. Het proces vindt plaats bij een gestelde temperatuur tussen 18 en 21°C gedurende ongeveer drie weken. Na gebruik is de set eenvoudig schoon te maken; reiniging gebeurt in de vaatwasser met uitzondering van de stamper. De set geeft handige accessoires en duidelijke uitleg om fermenteren toegankelijk te maken en biedt mogelijkheden voor verschillende gefermenteerde producten zoals kimchi of misopasta.

Inhoud en gebruik

• Fermentatieglas van 1 liter met deksel
• Gewicht, stamper en roestvrijstalen tang
• Receptenboekje
• Fermenteren bij 18–21°C gedurende 3 weken
• Zout 2% van totaal gewicht voor bereiding
• Geschikt voor kool en andere groenten

Technische kenmerken

• Transparante, 4-delige set
• Voorgemonteerd met verzwaringsgewicht van massief glas
• Ferment Vent-systeem laat gassen vrij, houdt frisse lucht buiten
• Stamper niet vaatwasserbestendig
• Roestvrijstalen tang inbegrepen
• Alles omvat wat nodig is voor een zacht fermentatieproces

Stamper is niet vaatwasserbestendig.