Gedehydrateerde basilicum in voordeelverpakking van 50 gram

100% natuurlijke gedroogde basilicumbladeren Basilicum behoort tot dezelfde botanische familie als munt, rozemarijn of marjolein. Deze plant uit India wordt tegenwoordig over de hele wereld gekweekt. Lange tijd bekend als "koninklijk kruid", is tuinbasilicum (of dwergbasilicum) een van de belangrijkste kruiden voor zijn gebruik in de gastronomie. Gewone basilicum wordt heel vaak gebruikt in de Italiaanse keuken. Er zijn andere soorten basilicum dan gewone basilicum die in sommige Aziatische keukens worden gebruikt, zoals die in Taiwan, Thailand, Vietnam, Cambodja of zelfs Laos. Basilicumbladeren worden gebruikt als aromatisch kruid. Ze worden gemakkelijk toegevoegd aan rauwe groenten (in de beroemde caprese-salade, of bijvoorbeeld "tomaat mozzarella"), pasta, schelpen en vis, eieren, vlees zoals kip, konijn, eend, in sauzen. Het is een van de belangrijkste ingrediënten van pesto, bijvoorbeeld met olijfolie, pecorino (of Parmezaanse kaas), broodpijnboompitten en knoflook. Zijn huwelijken met knoflook en tomaten zijn grenzeloos, van banale tomatensaus tot de meest uitgebreide pesto's tot de klassieke "mozzarella-tomaat", waarbij een paar gehakte of liever gebeitelde bladeren bij het serveren een magische geur geven aan kaas (een beetje plat) en het plakje van een mooie "runderhart" die zojuist een scheutje van goede olijfolie heeft gekregen, een snuifje bloem van zout en een pepermolen rond!