Fusão: niet-traditionele recepten uit Brazilië

Een boeiend kookboek van Ixta Belfrage dat de Braziliaanse keuken op frisse en toegankelijke wijze presenteert. In Fusão combineert Belfrage haar creatieve flair met gerechten uit Braziliaanse wortels, aangevuld met invloeden uit Mexico en Engeland. Het boek laat kleurrijke, tropische smaken zien en biedt een persoonlijke kijk op tradities en verhalen achter de gerechten. Met 80 zonovergoten recepten, variërend van groenten tot vis en desserts, nodigt het uit tot ontdekking en experimenteren in de eigen keuken. De recepten komen met duidelijke uitleg en vervangingsmogelijkheden voor minder bekende ingrediënten, zodat ook minder gangbare producten vlot bruikbaar zijn. Adembenemende fotografie uit Brazilië versterkt de beleving en de teksten verweven persoonlijke anekdotes met de recepten, waardoor het boek aanvoelt als een reis door het land en zijn smaken.

Ixta Belfrage geniet breed bezwaar en lof van collega-koks en vakbladen, waardoor haar werk als inspirerend en verrassend wordt ervaren. Naast de recepten biedt het boek een frisse kijk op traditionele Braziliaanse gerechten met aandacht voor toegankelijkheid voor nieuwsgierige beginners die openstaan voor avontuurlijke smaakcombinaties.

Kenmerken

• 80 zonovergoten recepten voor groenten, vlees, vis en zoet
• Adembenemende fotografie uit Brazilië
• Persoonlijke verhalen verweven met recepten
• Duidelijke uitleg en vervangingsmogelijkheden
• Recepten als Moqueca visburgers en kokos-kokos & passievruchtcake