Fries

Discover de BEST collectie van 70 recepten die de eenvoudige aardappel veranderen in ultieme comfortfood. Fries krijgen een hoofdrol en evolueren van soms drassig bijgerecht naar de ster van het bord. Feel-good food heeft nog nooit zo goed gevoeld. Naast aardappels krijgen ook parsnip, knolselderij en aubergine een makeover, en soms kun je niet beter kiezen dan een beet beetroot. Van grote tot kleine frietjes, met of zonder schil, en met heerlijke dips om mee te experimenteren. Dit boek neemt je mee van de klassieke Skinny Fries en Chunky Steak Fries tot de smoky Paprika-dusted Potato Wedges en Sensational Sweet Potato Fries, en verder naar artisanale hoogten zoals Pumpkin en Seasoned Parmesan Fries met Panko en Kimchi Fries met Pickles. Ben je van volle laden of juist net wat rauwer? Dan vind je in het Fully Loaded-hoofdstuk heerlijke combinaties zoals Melting Mozzarella, Tomato and Pepperoni Fries en Nacho Fries met Refried Beans, Guacamole en Sour Cream.

Uitgegeven door Ryland Peters & Small Ltd op 01/02/2025. 128 pagina’s, Hardcover, Edition: 1 armband.

Bevat inspirerende variaties en gerechten die gefocust zijn op aardappel en verwante groenten, met uiteenlopende toppings en dips. De recepten laten zien hoe frietjes van simpel tot geraffineerd kunnen gaan, en hoe verschillende smaken en texturen samenkomen in één bord. Een must voor liefhebbers van comfortfood en creatieve fry-ideeën.

Kenmerken

• 70 recepten voor aardappel als hoofdonderwerp
• Naast aardappel ook parsnip, celeriac en aubergine
• Van Skinny Fries tot Paprika-dusted Potato Wedges
• Fully Loaded: Mozzarella, Tomato en Pepperoni Fries
• Kimchi Fries met Pickles
• Diverse dips en creatieve toppings