Forged Santokumes VG10 18 cm

Bol Partner

Het ontwerp en design van de VG10 serie van Forged is ontstaan met inspiratie vanuit het messenland bij uitstek; Japan. Dit zie je onder andere terug in de overgang van het lemmet naar het heft. Deze serie is vernoemd naar de staalsoort die is gebruikt voor het lemmet. Het Japanse VG10 staal zorgt voor een aangename hardheid van maar liefst 60 Rockwell. De messen zijn in 5 lagen gesmeed, dit zorgt in subtiele mate voor die typische uitstraling zoals je dit ook bij damastmessen ziet. Door deze technieken is scherpheid en snijcomfort verzekerd. De messen hebben een bijzonder heft gemaakt van luxueus wortelhout en worden geleverd een luxe geschenkverpakking. Vervaardigd van Japans VG10 staal Hardheid van 60 Rockwell Lemmetlengte is 18cm Lemmetdikte is 2 mm Slijphoek van 18 graden Gewicht 110 gram Met de hand gesmeed in 5 lagen Verpakt in een luxe houten kistje

Messen

Het Forged VG10 Santokumes 18 cm is met de hand gesmeed en op Japanse wijze geslepen met een slijphoek van 18 graden. Het lemmet is vervaardigd uit 5 lagen Japans VG10 staal. Het wortelhouten heft ligt prettig in de hand, is mooi afgewerkt en heeft een luxe uitstraling. Het santokumes is het allround mes uit de Japanse keuken en qua toepassing vergelijkbaar met het koksmes. Het woord santoku betekent ‘drie deugden’, een referentie naar de drie snijfuncties die het kan vervullen: snijden, blokjes maken en fijnhakken. Dit Santokumes wordt geleverd in een houten kistje. Let op: Dit mes is niet vaatwasmachinebestendig en kan na het afwassen het beste direct met een doek gedroogd worden.

Cookinglife

Het Forged VG10 Santokumes 18 cm is de Japanse versie van het koksmes. Het woord 'santoku' betekent 'drie deugden', een referentie naar de drie snijfuncties die het mes kan vervullen: plakken snijden, blokjes maken en fijnsnijden. Door deze veelzijdigheid een allrounder in de keuken te noemen. Anders dan de meeste series van Forged zijn de VG10 messen vervaardigd van Japans VG10 Staal met een hardheid van 60 Rockwell. Alle Forged VG10 messen zijn met de hand gesmeed in 5 lagen, hebben een lemmet dikte van 2 mm en een snijhoek van 18 graden. Verpakt in een luxe houten kistje. Ook beschikbaar in een 14 cm variant.