Forage

Forage is een kleurrijk boek dat eetbare planten laat zien die overal ter wereld te vinden zijn. Foraging, het verzamelen van wilde planten, groeit in populariteit en kan door iedereen worden genoten. Het boek onderzoekt 50 wereldwijd prominente eetbare planten, de cultuur en geschiedenis erachter, en hoe wild voedsel in keukens wereldwijd wordt verwerkt. Vergezeld van schitterende botanische illustraties bij elke plant van Rachel Pedder-Smith en recepten geïnspireerd door regio’s waar deze planten het meest gevierd worden.

Het boek combineert culinaire tradities met botanische schoonheid en biedt een toegankelijke kijk op het gebruik van wilde planten in recepten, van eetbare bladgroenten tot smaakmakers uit verschillende werelddelen. Het is geschreven door Liz Knight en uitgebracht door BIS Publishers, met een uitvoering van 224 pagina’s in hardcover.

Kenmerken

• 50 wereldwijd eetbare planten
• Prachtige botanische illustraties door Rachel Pedder-Smith
• Cultuur en geschiedenis van wild voedsel
• Recepten geïnspireerd door regio’s waar ze gevierd worden
• Toegankelijk voor beginners en ervaren vooragers
• Hardcover uitgave met 224 pagina's