Fleur de sel Guérande 140 g

Fleur de Sel de Guérande: De Kaviaar Onder het Zout

Fleur de sel de Guérande is niet zomaar zout, het wordt vaak beschouwd als de kaviaar onder de zouten. Met zijn fijne, sneeuwvlokachtige kristallen en een subtiele geur van bosviooltjes, heeft dit zeezout de kracht om zelfs de simpelste gerechten te verheffen tot verfijnde meesterwerken. Het accentueert de smaaksensatie en versterkt de smaken van andere ingrediënten zonder te overstemmen.

Natuurzuiver Zeezout

Dit product is natuurzuiver zeezout, volledig ongewassen en ongeraffineerd. Het bevat geen additieven en ondergaat geen enkele bewerking. Hierdoor is het de favoriete keuze van veel chef-koks die de voorkeur geven aan authenticiteit en pure smaken.

Traditionele Zoutwinning in de Franse Guérande

Fleur de sel wordt op een zeer zorgvuldige manier geoogst door lokale zoutwerkers in de Guérande-regio in Frankrijk, volgens eeuwenoude tradities. Onder ideale weersomstandigheden, met zonnig weer en een sterke oostenwind, vormt zich een dunne, heldere film van zout aan de oppervlakte van de Bretoense zoutpannen, ook wel 'oeillets' genoemd. Deze film blijft slechts kort intact en moet op het juiste moment, meestal in de late namiddag, handmatig worden geoogst met een lousse à fleur, een speciale soort riek. Door de specifieke weersomstandigheden en de lage opbrengst, is fleur de sel echt exclusief en uniek.

Natuurlijke Zuivering

Voordat het zeewater in de zoutpannen terechtkomt, stroomt het eerst door een reeks brakke kleimoerassen langs de Bretoense kust. Deze moerassen werken als een natuurlijke filter, waarbij microben in de klei onzuiverheden in het zeewater neutraliseren en zo bijdragen aan de hoge kwaliteit van het eindproduct.

Certificering en Duurzaamheid

Onze fleur de sel de Guérande draagt het prestigieuze Nature & Progrès-label, dat garant staat voor milieuvriendelijke landbouwpraktijken en een verantwoorde benadering van zoutwinning.

Gebruik en Toepassing

Fleur de sel de Guérande geeft gerechten een delicate, zoute smaak zonder te domineren. Het is aan te raden om dit zout niet mee te koken, aangezien het dan zijn unieke smaak verliest. Serveer het in een klein schaaltje op tafel, waardoor gasten het zelf naar smaak kunnen overstrooien op rauwkost, aardappelen, vis of gegrild vlees. Dit zout lost sneller op in water dan andere zoutsoorten, wat het een ideale aanvulling maakt voor allerlei culinaire toepassingen.

Ingrediënten en Allergenen

De ingrediënten bestaan uitsluitend uit fleur de sel uit de Guérandestreek in Bretagne, Frankrijk. Het is 100% natuurlijk, ongeraffineerd en vrij van additieven zoals antiklontermiddelen, fluor, jodium of nitriet. Met een vochtgehalte van 6,5% is het licht vochtig en daardoor niet geschikt voor gebruik in een zoutmolen. Dit product bevat geen allergenen, waardoor het geschikt is voor diverse dieetwensen.