Falastin

Verkozen tot een van de 10 'Beste Kookboeken Aller Tijden' door de luisteraars van Etenstijd, is Falastin het langverwachte vervolg op Jeruzalem. Samu Tamimi en Tara Wigley reizen door Bethlehem, Oost-Jeruzalem, Nablus, Jenin, Haifa, Akka, Nazareth, Galilea en de Westelijke Jordaanoever en nodigen je uit om de smaken uit Sami’s thuisland te ervaren. Het boek brengt een perfecte mix van traditioneel en eigentijds eten, met gerechten die al generaties lang zijn doorgegeven en geïnspireerd zijn door samenwerkingen met producenten en boeren in Palestina. Dek je tafel met overvloedige salades, soepen en gezonde granen, maar ook met luchtige broodjes, eenvoudige gerechten en geparfumeerde zoete lekkernijen. Falastin staat vol verbluffende recepten die je wilt koken en eten, en die je eigen maakt. De uitgave komt in een prachtige linnen omslag en biedt een rijk overzicht van de smaken die Sami en Tara samen brengen.

Inhoud

Het boek combineert traditionele en moderne Palestijnse gerechten, geïnspireerd door producenten en boeren in Palestina. Het biedt een verzameling van salades, soepen, granen, broodjes, eenvoudige gerechten en zoete lekkernijen die van generatie op generatie zijn doorgegeven en nu toegankelijk worden gemaakt voor een breed publiek. Recepten nodigen uit om de smaken van Bethlehem, Oost-Jeruzalem en andere regio’s te ontdekken en te beleven in eigen huis.

Technische gegevens

• Auteurs: Sami Tamimi, Tara Wigley

Technische gegevens (vervolg)

• Fotografie: Jenny Zarins
• Auteur meewerkende: Yotam Ottolenghi
• Uitgever: Fontaine Uitgevers
• Uitgave: 26/03/2020
• Pagina’s: 352
• Uitvoering: Hardcover
• Omslag: linnen