España

Stap binnen in de wereld van de Spaanse keuken en laat je meevoeren op een culinaire reis vol traditie en liefde. Dit boek is een eerbetoon aan de authentieke recepten van moeder Asunción, die Marcos Sánchez als kind al ngon vaak zag maken. Het aanbod richt zich op een ehrlijke, overvloedige keuken van land en zee, rijk aan olijfolie, verse groenten en diepe smaken. Zowel thuis als in Spaanse bars wordt deze culinaire traditie gekoesterd, met inspiratie uit tapas, croquetas, tortillas, migas, empanadas, iberico ham, dulces en verfrissende gazpacho. De schrijver presenteert een warme, eerlijke kijk op smaken die generaties lang zijn doorgegeven en zet aan tot proef, proeven en delen.

De auteur Marcos Sánchez beschrijft hoe familie en herkomst samenkomen in elke maaltijd, en hoe eenvoudige ingrediënten tot volle, gelaagde gerechten worden. Het boek combineert traditionele technieken met hedendaagse presentatie, waardoor het zowel voor doorgewinterde koks als enthousiaste beginners bruikbaar is.

Kenmerken

• Auteur: Marcos Sánchez
• Thema: authentieke Spaanse keuken en traditie
• Gebaseerd op recepten van moeder Asunción
• Omvat tapas, croquetas, tortillas, migas, empanadas, gazpacho
• Uitgegeven op 15/10/2025 door Zuidnederlandse Uitgeverij (ZNU), 175 pagina’s, hardcover