Ernährung bei Gesundheit und Krankheit

Der Kurs "Ernährung bei Gesundheit und Krankheit" wird für Studierende der Medizin und Gesundheitswissenschaften angeboten. Ziel des Kurses ist es, den Studierenden ein umfassendes Verständnis der Ernährung im Zusammenhang mit Gesundheits- und Krankheitsfragen zu vermitteln, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf aktuellen und neu auftretenden Ernährungsproblemen in Ländern mit niedrigem Einkommen liegt. Der Inhalt des Buches versucht im Allgemeinen, folgende Themen abzudecken: Ernährung und Gesundheit, Ernährung und Krankheiten (sowohl übertragbare als auch nicht übertragbare), Ernährungsrichtlinien, Nährstoffbedarf in kritischen Lebensphasen, Ernährungsbeurteilung, akute Unterernährung auf Gemeindeebene, die Nationale Ernährungsstrategie, wesentliche Ernährungsmaßnahmen, Lebensmittel- und Ernährungssicherheit sowie die verschiedenen im Land verfügbaren Programme und Richtlinien. Daher wurde dieses Material zusammengestellt, um den Bedürfnissen sowohl von Studierenden der Medizin als auch der Gesundheitswissenschaften im Hochschulbereich (Universität) gerecht zu werden.