Ellie's Table

A recipe book met rijke storytelling dat chef Ellie Bouhadana’s gemengde Joodse achtergrond verkent door eten – van Marokko tot de Mediterranean. Ellie's Table is een debuutkookboek vol verhalen en recepten die ze onderweg door Italië heeft opgedaan, aangevuld met generatie-overleveringen uit haar familie. Het is deels kookboek, deels dagboek en weerspiegelt Ellie’s eetfilosofie. De hoofdstukken volgen de stijl waarmee ze haar gasten zou ontvangen: koude voorgerechten, snacks, brood en boters, grote schotels, groenten, pasta en zoetigheden. Het boek is prachtig geïllustreerd en bedoeld om naast het aanrecht of op de koffietafel te staan, met aandacht voor goed eten, seizoensgebondenheid en samenzijn.

In haar safta’s keuken deelt Ellie het Rugelach-recept; ze reist naar Italië en onthult het geheim van de perfecte gefrituurde courgette, een recept met wortels in de Joodse gemeenschap van Rome; en ze vertelt over het koken van Marokkaanse gerechten uit haar jeugd met haar tante Melani en vader. Er is ook een hoofdstuk over haar beroemde focaccia en de bijpassende boters, en de hoofdstukken zijn opgebouwd zoals zij haar gasten bedient.

Kenmerken

• Verhalen en recepten uit Marokko en de Mediterrane keuken
• Recepten uit reizen door Italië en generaties
• Deel kookboek, deel dagboek en eetethos
• Seizoensgebonden koken en samen eten centraal
• Structuur per gang: koude gerechten tot zoet
• Helder geïllustreerd, ideaal voor keuken of koffietafel