Efeito de molho fruta ma��

A maçã 'Golden Delicious', devido ao seu epicarpo com propriedades de cutícula fina e alta presença de lenticelas, é sensível à perda de água e murcha em seus diferentes estágios de maturação, sendo mais suscetível no armazenamento a frio (Cepeda, et al, 2014). Neste sentido, é necessário melhorar a cadeia produtiva da maçã, uma vez que um bom manejo pós-colheita gera uma redução na perda de frutos, por isso a presente pesquisa tem como foco a contribuição de um novo esquema pós-colheita na região produtora de maçã, com o objetivo de implementar as aplicações e o balanço de cátions como: potássio, cálcio, magnésio e sódio em macieiras ¿Golden Delicious ¿ por meio da técnica de imersão de frutos.