Eet eens een wasbeer

De leukste culinair schrijver van Nederland neemt ons mee in een prikkelende zoektocht naar invasieve exoten: nijlganzen, beverratten, halsband parkieten, eekhoorns, rivierkreeften en wasberen. Deze dieren overspoelen onze vaak kwetsbare natuur of veroorzaken schade aan landbouw of infrastructuur. Er wordt over hen gedacht als te doden en weg te gooien, terwijl tegelijk op grote schaal dieren worden grootgebracht voor vleesconsumptie. Joël Broekaert stelt een stevige vraag: wat als deze exoten op ons menu zouden komen te staan? Kan en mag dat überhaupt? Biedt het een oplossing voor het voedselprobleem en smaakt het een beetje? Het boek verkent deze dilemma’s en daagt de lezer uit tot een even spannende als serieuze gedachtegang.Het werk verscheen op 26 september 2024 bij Atlas Contact, telt 176 pagina’s en verschijnt in hardcover.

Over dit boek

Joël Broekaert onderzoekt hoe invasieve exoten onze natuur en economie raken en welke morele en praktische vragen rijzen als we overwegen om deze dieren te consumeren. Het boek verheldert de spanning tussen bestrijding van exoten en mogelijke alternatives die inspelen op onze vleesconsumptie, zonder ongegronde beloftes.