Edible Wild Plants and Herbs

This bonte gids is een onmisbaar naslagwerk voor iedereen die graag wilde planten en kruiden verzamelt. Edible Wild Plants and Herbs fungeert als zowel kookboek als veldgids, met bijna 400 recepten en informatie over bijna 100 plantensoorten. De volledig gekleurde illustraties tonen de eetbare delen op het moment van oogst en zijn gemaakt door een toonaangevende botanische kunstenaar. De inhoud bevat een seizoenskalender met aanwijzingen waar en wanneer planten te vinden zijn en hoe ze te herkennen. Daarnaast wekt de oorspronkelijke wantoestand een erfgoedgevoel op: onze voorouders gebruikten planten als voedsel, medicijn en cosmetica, en deze editie brengt die rijke traditie terug naar de moderne lezer. De publicatie werd oorspronkelijk uitgebracht als All Good Things Around Us en is volledig herzien en bijgewerkt met nieuwe recepten en informatie.

De geactualiseerde uitgave bevat uitgebreide informatie over het herkennen en gebruiken van wilde planten en kruiden, inclusief recepten voor soepen, sauzen, hoofdgerechten, salades, inmengsels en conserve- en dranken. Het werk onderstreept een duurzame, harmonieuze levensstijl en biedt praktische kennis voor wie nieuwsgierig is naar voedsel uit de natuur.

Kenmerken

• Voor bijna 100 plantensoorten worden eetbare delen getoond
• Bijna 400 recepten inclusief soepen, sauzen en salades
• Volledig gekleurde illustraties van eetbare planten
• Kalender per seizoen met pluk- en vindinformatie
• Gefotografeerde illustraties tonen delen op hun hoogtepunt
• Achtergrond en erfgoed: oude kennis voor moderne lezer

Gebruik

1. Raadpleeg de seizoenskalender bij het begin van elk hoofdstuk.
2. Vergelijk de illustraties met planten in het veld om misidentificatie te voorkomen.
3. Volg de receptenpatterns voor seizoensgebonden bereidingen en conservering.
4. Gebruik de identificatie-informatie om eetbare delen te kiezen en te oogsten.