Ecofisiologia do Enset

As alterações climáticas constituem um dos principais desafios globais do século XXI. Para se adaptar aos seus impactos adversos, espera-se que o mundo procure diversas alternativas em termos de abastecimento alimentar e de alimentação animal, bem como de proteção do ambiente. O ensete (Ensete ventricosum (Welw.) Cheesman) é uma das plantas candidatas mais importantes para fazer face ao impacto das alterações climáticas. O ensete é uma cultura multifuncional utilizada para alimentação, fibra, medicina, embalagem, armazenamento, ração para gado, etc. A planta possui muitos potenciais inexplorados, embora a sua utilização como alimento se limite apenas às regiões do sul e sudoeste da Etiópia. Trata-se de uma árvore de proteção face a condições ambientais adversas, devido à sua elevada produtividade por unidade de terra, capacidade de armazenamento prolongado sem deterioração, utilização em qualquer fase de desenvolvimento e resistência às flutuações climáticas. O livro fornece detalhes sobre a produção do enset, a sua adaptabilidade a determinadas condições ambientais e o caminho a seguir no que diz respeito ao enset. Ler este livro significa tornar-se parte da solução no combate à fome e às alterações climáticas a nível global.