Dishoom

Een lovend boek aan Bombay, verteld door eten en verhalen. Dishoom deelt langverlangde Bombay-comfortfood zoals de Bacon Naan Roll, Black Daal, Okra Fries, Jackfruit Biryani, Chicken Ruby en Lamb Raan, vergezeld van Masala Chai, coolers en cocktails. Terwijl je leert koken volgens het Dishoom-menu, maak je ook een dagtocht door Zuid-Bombay met herinneringen aan Kyani and Co., Horniman Circle, Mohammed Ali Road, Chowpatty en Nariman Point. De prachtige kookkunstboekenfotografie neemt je mee naar de eigenzinnige, charmante hoekjes van Bombay. Het boek bevat recepten en verhalen om met je gasten te delen aan tafel, en wordt geprezen om de fotografie, de recepten en vooral de verhalen. Het werk verschijnt als illustrieke hardcover met 400 pagina’s, bij Bloomsbury UK, uitgave 2019, geschreven door K. Thakrar.

Belangrijkste recepten

• Bacon Naan Roll
• Black Daal
• Okra Fries
• Jackfruit Biryani
• Chicken Ruby en Lamb Raan
• Masala Chai, coolers en cocktails