Die Heilkraft der Gewürze

Het boek verkent de krachtige relaties tussen geur, smaak en gezondheid door kruiden en specerijen. Het behandelt hoe kruidachtige ingrediënten zoals chili, mediterrane kruiden, vanille en kaneel niet alleen het gerecht verrijken, maar ook een mogelijke medicinale werking hebben. De inhoud geeft een overzicht van de geschiedenis van specerijen, de praktijk van de Gewürzküche en introduceert de 32 belangrijkste specerijen met hun toepassingen in de dagelijkse keuken en mogelijke gezondheidsvoordelen. Daarnaast bevat het een uitgebreide Gewürz-Hausapotheke met recepten voor preventie en bij ziekte, waarmee lezers inspiratie krijgen voor het inzetten van kruiden in de keuken als ondersteuning voor welzijn. Het werk benadrukt dat kruiden en specerijen zowel lichaam als zintuigen kunnen aanspreken en zo bij kunnen dragen aan een holistische benadering van gezondheid. Auteur is Annette Kerckhoff; uitgave door KVC Verlag, bewerkt editie, paperback, 146 pagina’s.

Het boek biedt praktische achtergrondinformatie over kruiden en hun rol in de keuken en in gezondheid.

Kenmerken

• 32 belangrijkste specerijen en hun gebruik
• Geschiedenis van kruiden
• Praktijk van de Gewürzküche
• Gewürz-Hausapotheke met recepten
• Medische toepassingen van kruiden

Gebruik

• (Geen duidelijke stappen aanwezig in de bron)