Desenvolvimento de explorações agrícolas biológicas na área local

Este livro centra-se na forma de transformar as explorações agrícolas locais numa área municipal em agricultura 100% biológica. O objetivo do livro é mostrar por que razão é crucial para a nossa produção alimentar futura concentrar-se na produção biológica e que a agricultura biológica pode sustentar o crescimento da população, comparando a produção biológica com a produção convencional e o ambiente atual. A estrutura do livro está dividida em várias secções principais. Começa com políticas e quadros gerais na União Europeia, passando depois a analisar o município e a forma como os cidadãos europeus encaram a produção agrícola e a sua saúde. Há um capítulo focado em analisar mais profundamente a produção biológica: é realista esperar uma mudança para uma produção 100% biológica numa região ou a nível nacional? O que se pode esperar da produção biológica em termos de mão de obra? O capítulo principal é sobre um plano de ação para um município mudar para uma produção 100% biológica, com um exemplo de uma exploração agrícola que investiu no seu desenvolvimento com fundos da UE para o desenvolvimento rural.