De wereldgeschiedenis in twaalf bonen

Bonen hebben misschien geen sexy reputatie, toch hebben ze een bepalende rol gespeeld in de geschiedenis. In dit boek verzamelt culinair schrijver en historicus Joël Broekaert zijn mooiste verhalen over de boon: hoe deze bescheiden peulvrucht de mens vanaf het begin voedde, hoe hij de motor was achter de vroegste landbouwrevolutie en hoe de tuinboon Europa door de donkerste dagen van de Middeleeuwen hielp. Er is ook een verhaal over de zwarte-ogenboon die door tot slaaf gemaakte Afrikanen werd meegenomen en uitgroeide tot een symbool van de Zwarte Amerikaanse emancipatie. Umberto Eco stelde zelfs dat bonen onze beschaving gered hebben. De wereldgeschiedenis in twaalf bonen vormt zo een ultieme rehabilitatie van de boon: niet alleen voedzaam voor het lichaam, ook smakelijk voor de geest. Dit is een boeiende reis door eeuwen en continenten, waarin de boon meer dan ooit centraal staat in hoe mensen zich voeden, handelen en samenleven.

Inhoud

Een overzicht van hoe bonen de mens voedden, de landbouwrevolutie beïnvloedden en de Europese geschiedenis mee vormden, met verhalen over de tuinboon en de zwarte-ogenboon; een poëtische en feitelijke verkenning van een oeroud gewas dat nog altijd relevant is.