De vegan slager

Bol

Plantaardige kipsaté, zalm of pekingeend? De schappen van de supermarkten liggen vol met vegan schnitzels, gehakt, hamburgers, rookworsten en meer. Veel (parttime) veganisten hebben behoefte aan een stukje vlees of vis of bereiden nog steeds graag de perfecte pasta bolognese. De vegan slager is hét handboek om zelf je plantaardige vlees- en visvervangers te maken, zonder ondefinieerbare toevoegingen. Dit handboek gaat per vleessoort in op welke plantaardige vleesvervangers het beste werken - van aubergines, paddenstoelen, tofu, jackfruit, peulvruchten, bananenbloesem en nog veel meer natuurlijke producten- en hoe je dit zelf maakt. Maak saté van seitan of een braadstuk op basis van tofu en aquafaba. Trakteer jezelf op kibbeling op basis van palmhart of bananenbloesem. De mogelijkheden zijn eindeloos: maak je eigen borrelplanken met charcuterie of probeer jerky, vispie, ‘faux-gras’ en gevulde kalkoen. Van lunchgerechten als tuna melt tot en met rundergebraad als klapstuk van het diner. Met een zeer goede handleiding die De vegan slager je biedt, heb je veel meer keuze uit plantaardige vlees- en visvervangers dan het aanbod uit de supermarkt.

Stumpel

Plantaardige kipsat¿, zalm of pekingeend? Deschappen van de supermarkten liggen vol met veganschnitzels, gehakt, hamburgers, rookworsten en meer.Veel (parttime) veganisten hebben behoefte aan eenstukje vlees of vis of bereiden nog steeds graag deperfecte pasta bolognese. De vegan slager is h¿t handboekom zelf je plantaardige vlees- en visvervangerste maken, zonder ondefinieerbare toevoegingen.Dit handboek gaat per vleessoort in op welke plantaardigevleesvervangers het beste werken - van aubergines,paddenstoelen, tofu, jackfruit, peulvruchten,bananenbloesem en nog veel meer natuurlijkeproducten- en hoe je dit zelf maakt. Maak sat¿ vanseitan of een braadstuk op basis van tofu en aquafaba.Trakteer jezelf op kibbeling op basis van palmhartof bananenbloesem.De mogelijkheden zijn eindeloos: maak je eigenborrelplanken met charcuterie of probeer jerky,vispie, ?faux-gras? en gevulde kalkoen. Van lunchgerechtenals tuna melt tot en met rundergebraad alsklapstuk van het diner. Met een zeer goede handleidingdie De vegan slager je biedt, heb je veel meerkeuze uit plantaardige vlees- en visvervangers dan hetaanbod uit de supermarkt.

Fnac

Zacchary Bird (Auteur) - Verschenen op 01/09/2022 bij Good Cook Publishing