De ultieme barbecue bijbel

Dit boek biedt een duidelijke gids voor iedereen die van barbecue houdt en zijn vaardigheden wil aanscherpen. Je leert stap voor stap hoe je van elke barbecue een succes maakt: van het kiezen van de juiste grill tot het creëren van smaakvolle recepten. Het richt zich op beginners én ervaren grillers, met praktische uitleg en tips die helpen om telkens indruk te maken op je gasten. Naast uitleg over grilltechnieken krijg je ook inzicht in materiaalkeuze, bereidingen en smaakcombinaties, zodat je telkens het resultaat kunt afstemmen op jouw situatie. Het boek bevat meer dan 100 recepten voor vlees, vis en veggie, en biedt inspiratie voor rubs, marinades en bijgerechten. Daarnaast komen verschillende niveaus aan bod, zodat wie net begint tot wie al wat uurtjes achter de grill heeft gestaan, er voordeel uit haalt. Het is een complete gids voor iedereen die lekker eten en gezellige momenten wil genieten, met een focus op haalbare, duidelijke stapsgewijze uitleg.

Inhoud en tips

• Meer dan 100 recepten voor vlees, vis en veggie
• Technieken en materiaalkeuze voor grillen
• Inspiratie voor rubs, marinades en bijgerechten
• Geschikt voor elk niveau, van starter tot expert
• Duidelijke uitleg van kooktechnieken

Over de auteur

Michael Koch is auteur. Na een carrière als kok bij onder meer het Hilton werd hij foodstylist en later ook kookboekenauteur. Hij schrijft al bijna 20 jaar over zijn passie voor koken.