De Spaanse keuken van Andalusië

De Spaanse keuken van Andalusië neemt je mee langs de spectaculaire landschappen en rijke culinaire erfenis van deze zuidelijke regio. Het boek verzamelt meer dan 80 heerlijke recepten die variëren van eenvoudige, landelijke gerechten tot kruidige creaties die wortels hebben in een lange Moorse geschiedenis. Gerechten worden bereid met liefde en met de beste ingrediënten die Andalusië te bieden heeft, waardoor traditionele smaken op een uitgebalanceerde en moderne manier op tafel komen.

De auteur María José Sevilla is geboren in Madrid en staat bekend als schrijfster en presentatrice gespecialiseerd in Spaanse wijn en spijs. Ze presenteerde onder andere het BBC-programma Spain on a Plate en is lid van de British Guild of Food Writers, van de Gran Orden de Caballeros del Vino en winnaar van de Glenfiddich Award. Het boek is samengesteld met fotografie van Nassima Rothacker en geeft een uitnodiging om de regio culinair te ontdekken, met aandacht voor erfgoed en seizoensgebonden ingrediënten. Het werk verschijnt bij Edicola Publishing en telt 192 pagina’s in hardcover.

De sprekende combinatie van eeuwenoude tradities en invloeden uit Andalusië komt in dit kookboek tot leven via duidelijke recepten en korte toelichtingen. Het boek nodigt uit om avontuurlijk te koken met ingrediënten uit de streek en biedt een eerlijke kijk op een indrukwekkende keuken die bezoekers en thuis kokken inspireert.

Kenmerken

• Meer dan 80 recepten uit Andalusië
• Ingrediënten van Andalusische producten
• Historische Moorse invloeden
• Uitgebalanceerde, traditionele gerechten
• Auteur uit Madrid, wijn en spijsexpert
• Fotografie door Nassima Rothacker