De groene barbecue

Het kookboek De groene barbecue bundelt 75 recepten die zowel vegetarisch als vegan zijn en zich richten op eenvoudige, smakelijke creaties voor op de barbecue. Rukmini Iyer, bekend om haar creatieve ovengerechten, laat haar ideeën los op de barbecue en toont dat weinig moeite veel smaak oplevert. De gerechten variëren van hartige burgers tot kleurrijke spiesjes en frisse salades, met voorbeelden als auberginegeitenkaasburgertjes, spiesjes met ananas, halloumi en munt, salade met groene asperges en perziken met amandel en rozemarijn. Snijd de ingrediënten, leg ze op het rooster en laat de barbecue het werk doen! Het boek biedt heldere begeleiding en inspiratie voor wie vegetarisch, veganistisch, pescotarisch of allemansmaat is.

Inhoud

• 75 recepten onderverdeeld in vegetarisch en vegan
• Spiesjes met ananas, halloumi en munt
• Auberginegeitenkaasburgertjes
• Salade met groene asperges
• Perziken met amandel en rozemarijn
• Snij de ingrediënten, leg op het rooster