De Chinese keuken

Alles over de Chinese eetcultuur, keukentechnieken én de lekkerste recepten. De Chinese keuken van Handa Cheng is de meest complete kookbijbel over dit immense land. Het bevat recepten uit alle regio’s — van Shandong in het noorden en Jiangan in het oosten tot Guangdong in het zuiden en Sichuan in het zuidwesten — en biedt uitleg over unieke ingrediënten, technieken en tradities. Bereidingswijzen worden stap voor stap uitgelegd en verduidelijkt met illustraties. Met themapagina’s over onderwerpen als de veelzijdigheid van tofu, de authentieke theeceremonie en het fantastische streetfood leer je alles over de eetcultuur en culinaire geschiedenis van China. De gerechten zitten vol smaak en textuur en je hebt keuze uit 120 makkelijke, verse recepten voor dagelijkse maaltijden en klassiekers, zoals bao’s, noedels en pannenkoekjes, soepen, eiergerechten en zoete verwennerijen. Een inspirerend kook- en bladerboek.

Handa Cheng (Auteur) - Verschenen op 03/11/2025 bij Park Uitgevers. Het boek telt 384 pagina’s en verschijnt in hardcover.

Deze uitgave combineert rijk geïllustreerde uitleg met praktische recepten en biedt een uitgebreid beeld van de Chinese eetcultuur en culinaire geschiedenis. Het is ontworpen als een mooi vormgegeven cadeauboek, ideaal om te lezen en te gebruiken in de keuken.

Kenmerken

• 120 authentieke recepten uit heel China
• Vlees, vis en vegetarische opties
• 35 technieken uitgelegd in woord en beeld
• Bereidingswijzen stap voor stap verduidelijkt
• Thematische pagina’s: tofu, theeceremonie, streetfood
• Illustraties ondersteunen bereiding en begrip