de Barbecuebijbel

De Barbecuebijbel biedt een uitgebreide verzameling van meer dan 180 spetterende recepten voor barbecue en grillpan. Het boek leert hoe elk soort gerecht voorbereid, gekookt en geserveerd wordt voor de ultieme eetervaring in de open lucht. Het illustreert hoe veelzijdig de barbecue kan zijn, van jakobsschelpen in schelp tot een hele gerookte kip met pompoenpesto, en van uien met zongedroogde tomaten tot een strandbarbecue voor een luie zeevruchtenpicknick. Daarnaast komen essentiële maaltijdbegeleiders aan bod, zoals sesambolletjes en saffraanbroodspiesen, plus een scala aan dips, relishes en sauzen zoals chili-ketchup en tamarindemosterd. Het boek bevat praktische richtlijnen voor het kiezen, plaatsen en organiseren van een barbecue, en biedt deskundig advies voor het gebruik van een grillpan bij slecht weer. Verder vind je marinades om vlees en vis op te peppen en suggesties om vet te minderen zonder aan smaak in te boeten.

Belangrijkste kenmerken

• Meer dan 180 recepten voor barbecue en grillpan
• Duidelijke stappen voor bereiden, koken en serveren
• Voorbeelden: jakobsschelpen, kip en zeevruchten
• Essentiële bijgerechten en sauzen zoals chili-ketchup
• Tips voor kiezen, plaatsen en organiseren van de barbecue
• Advies voor gebruik van een grillpan bij slecht weer