De authentieke Braziliaanse keuken

Culinair reis- en kookboek over de Braziliaanse keuken met meer dan 60 authentieke recepten uit verschillende regio’s van Brazilië. De uitgave verbindt gerechten en dranken met geografische en culturele context, van de Amazone tot Rio de Janeiro en São Paulo. Voorbeelden zijn feijoada, bolinho de bacalhau, brigadeiros, caipirinha en pão de queijo. Naast recepten bevat het boek foto’s en reisverslagen die de smaken en culinaire versplant­e van Brazilië situeren. Een culinaire reis door het grootste land van Zuid-Amerika, met kleurrijke recepten uit alle hoeken van de Brazilianen keuken en een visuele voorstelling van de cultuur en tradities die erbij horen.

Kernpunten

• Meer dan 60 authentieke recepten
• Regio-overschrijdende gerechten en dranken
• Feijoada, bolinho de bacalhau, brigadeiros
• Caipirinha en pão de queijo
• Foto’s en reisverslagen van de smaken