Czosnek (Allium sativum L.): od pola do sklepu

Czosnek jest obecnie jedn¿ z najbardziej obiecuj¿cych upraw w rolnictwie algierskim, co wynika z rosn¿cej liczby inwestorów i coraz wy¿szych plonów. Jednak za t¿ dynamik¿ kryj¿ si¿ rzeczywiste s¿abo¿ci. Niniejsza publikacja przedstawia badanie terenowe przeprowadzone w 27 gospodarstwach w wilaji Khenchela, ¿¿cz¿ce ankiety z analiz¿ ekonomiczn¿, maj¿ce na celu sporz¿dzenie kompleksowej diagnozy sektora.Badanie ujawnia liczne przeszkody, z jakimi borykaj¿ si¿ producenci: wysokie koszty pracy i nasion, niedobór systemów nawadniaj¿cych oraz wykwalifikowanej si¿y roboczej, rosn¿c¿ konkurencj¿ oraz brak wsparcia instytucjonalnego. W badaniu ustalono równie¿ kluczowy wskänik: koszt produkcji wynosz¿cy 21 DA za kilogram czosnku.Pomi¿dzy ograniczeniami strukturalnymi a zach¿caj¿cymi sygnäami praca ta dostarcza cennych wskazówek dotycz¿cych dziää, które nale¿y podj¿¿ w celu wzmocnienia sektora o strategicznym znaczeniu dla lokalnej gospodarki.