Creatio

Creatio neemt je mee in de wereld van de hedendaagse patisserie door de ogen van Thomas Gabriel, een chef-patissier die bekend staat om zijn doordachte en duurzame creaties. Het boek biedt een introspectieve reis waarin elke recept een verhaal vertelt en elke smaak een emotie oproept. Het gaat verder dan een gewone kook- of bakboek: Creatio daagt uit om de grenzen van creativiteit in de pâtisserie te verkennen en biedt inzichten in het ontwerp van desserts die zowel innovatief als reflectief zijn. Met aandacht voor praktische tips en inspiraties, is het geschikt voor zowel liefhebbers als professionals die hun discipline willen verrijken en hun eigen creatieve proces willen herontdekken.

Thomas Gabriel deelt zijn parcours, schetsen van inspiratiebronnen en het gedachtegoed achter zijn benadering van patisserie. Het boek onthult hoe een dessert tot stand komt, welke keuzes bepalend zijn en hoe duurzaamheid en verantwoorde technieken in de praktijk worden gebracht. Voor wie op zoek is naar vernieuwende recepten die samenhangend en doordacht zijn, biedt Creatio een verzameling ideeën, technieken en overwegingen die helpen een eigen stem te geven aan patisserie.

Kenmerken

• Auteur: Thomas Gabriel, chef-patissier
• Thema: hedendaagse patisserie en creativiteit
• Inhoud: recepten, inzichten en praktische tips
• Focus: inventief, doordacht en duurzaam ontwerp
• Aantal pagina’s: 206
• Uitgever: Books On Demand, editie 1, paperback