Ce cours de grandes cultures, est consacré à l'étude des espèces de grande culture. C'est, en tout premier lieu, un ouvrage d'enseignement que nous avons essayé de rédiger, et tout naturellement, c'est, en priorité, aux étudiants de l'enseignement supérieur agronomique que nous le destinons, aux étudiants de licence production végétale. Nous souhaitons cependant que les étudiants puissent y trouver aussi des compléments à leurs connaissances phytotechniques.
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