Consider the Fork: A History of How We Cook and Eat

Bee Wilson onderzoekt hoe de voorwerpen die we in de keuken gebruiken, de manier waarop we koken en leven hebben gevormd. Consider the Fork vertelt het verhaal van hoe we vuur en ijs hebben getemd en met whisks, lepels, raspen, stamper en vijzel hebben gewerkt om ons te voeden. Reikhalzend meandert dit boek door een culinaire reis vol uitvindingen en obsessies die bepalen wat en hoe we koken. Van grote Tudor-open vuren tot sous-videapparatuur, en van de geboorte van de vork tot Romeinse gadgets, zo wordt de tot nu toe onbekende geschiedenis van onze keukens onthuld.

Bee Wilson schrijft wekelijks als 'The Kitchen Thinker' in The Sunday Telegraph en heeft meerdere vakprijzen ontvangen. Naast dit boek verschenen eerder The Hive: The Story of the Honeybee and Us en Swindled!. Voorheen werkte ze als Research Fellow in History aan St John’s College, Cambridge. Ze heeft ook meegedaan aan Masterchef. Haar favoriete keukengereedschap is op dit moment de aardappelpers.

Consider the Fork biedt een boeiende, verhelderende kijk op hoe menselijke behoeftes, techniek en cultuur elkaar kruisen in de keuken, en hoe uitvindingen ons dagelijkse koken hebben vormgegeven en geïnspireerd.

Kenmerken

• Geschiedenis van keukenhulpmiddelen en koken
• Tamoen van vuur en ijs in het koken
• Van Tudor-open vuren tot sous-vide
• Vork geboorte en Romeinse gadgets
• Auteur Bee Wilson, ‘Kitchen Thinker’ bij The Sunday Telegraph
• Favoriete implement: aardappelpers