Complete Chinese Cookbook

Ken Hom’s Complete Chinese Cookbook biedt een uitgebreide, toegankelijke verkenning van Chinese smaken. Door Cantonese roerbakgerechten, pittige Sichuan-favorieten en ontdekkingen uit minder bekende stijlen zoals Yunnan en Hong Kong te combineren, laat dit boek zien hoe diep de Chinese keuken kan zijn. Met 250 recepten die zowel vlees- als vegetarische opties omvatten, geeft het een stap-voor-stap inzicht in smaakopbouw, basistechnieken en de essentiële ingrediënten. Het boek is geschreven door Ken Hom, een wereldwijd erkende autoriteit op het gebied van oosterse keuken, en is rijk geïllustreerd met volledige kleurenfoto’s. Het is bedoeld als een allesomvattende gids voor wie in korte tijd heerlijke en gezonde maaltijden wil bereiden, met duidelijke aanwijzingen en een mix van populaire klassiekers en nieuwe ontdekkingen.

Over de jaren heeft Ken Hom Chinese koken dichter bij westerse huishoudens gebracht. Deze uitgave bundelt zijn expertise en enthousiasme in een all-in-one kookboek dat zowel beginnende thuiskoks als gevorderde culinaire reizigers inspireert. De combinatie van eenvoudige recepten, praktische tips en een overzichtelijke structuur maakt dit werk een waardevolle aanvulling voor iedereen die de smaken van China op een toegankelijke manier wil ontdekken.

Features

• 250 recepten uit Chinese keuken
• Vlees- en vegetarische gerechten inbegrepen
• Essentiële kooktechnieken, apparatuur en ingrediënten
• Cantonese roerbakgerechten en Sichuan-smaken
• Ontdekkingen uit Yunnan en Hong Kong
• Mooie full-colour fotografie en toegankelijke recepten