COCOTTE

Dit kookboek bevat 100 recepten voor stoof- en braadgerechten en zelfs enkele dessertcreaties die je in een cocotte kunt bereiden. De cocotte is een tijdloos en veelzijdig keukengerei dat geschikt is voor langzame bereiding en voor de oven om vlees een krokante korst te geven. Het boek brengt klassieke gerechten zoals blanquette, osso buco en bourguignon, maar ook wereldse smaken zoals tajine en curry. Met stevige, huiselijke gerechten die zich leent voor alledaags gebruik en feestdagen, nodigt dit werk uit tot gezellige, zelfgemaakte gerechten. De authors brengen een combinatie van traditionele en geïnspireerde recepten die geschikt zijn voor verschillende gelegenheden en seizoenen, zodat je steeds iets lekkers op tafel tovert. Geschreven door Amandine Bernardi en een Collectief, met illustraties en stevige paginalayout.

Inhoud

• 100 recepten voor stoof- en braadgerechten
• Diverse klassiekers en wereldse gerechten
• Voor dagelijks koken en feestelijke momenten
• Geschikt voor cocotte en oven
• Illustraties bijlage