Citrusbijbel - Kookboek

Hét naslagwerk voor iedereen die géén genoeg kan krijgen van citrusvruchten. Citrusbijbel van Julia Hulleman biedt meer dan 250 recepten met verschillende citrusvruchten, variërend van grapefruit tot mandarijn en van bergamot tot kaffirlimoen. Het boek laat zien hoe citrus wereldwijd wordt toegepast, met voorbeelden uit Mexicaanse sopa de lima en Peruaanse ceviche tot Britse lemon curd en Indiase chitranna. Vooraf kun je genieten van crostini met whipped citroenboter of grapefruit gravad lax, en doordeweeks staan er krokante schnitzel met limoenremoulade of halloumi met citroenhoning op het menu, terwijl het weekend uitpakt met een omgekeerde bloedsinaasappelcake.

De inhoud is uitgebreid en praktisch, gericht op thuiskoks die citrus willen verkennen in zowel zoete als hartige gerechten. Het boek biedt inspiratie voor dagelijks koken én bijzondere diners, met duidelijke voorbeelden en smaakcombinaties die citrus centraal stellen.

Kenmerken

• Meer dan 250 citrusrecepten van grapefruit tot kaffirlimoen
• Wereldwijde gerechten: sopa de lima, ceviche, lemon curd, chitranna
• Auteur: Julia Hulleman; Uitgever: Overamstel Uitgevers; Publ. 03/09/2025
• 496 pagina's, Hardcover
• Suggesties: crostini, whipped citroenboter, grapefruit gravad lax

Gebruik

1. Raadpleeg de recepten voor citrusgerelateerde inspiratie.
2. Verken zowel zoete als hartige opties met citrus als hoofdthema.
3. Pas recepten aan naar smaak en beschikbaarheid van citrusvruchten.