Cider Revolution!

In The Cider Revolution laten auteurs Karl Sjöström en Mikael Nypelius hun passie voor cider tot leven komen. Dit boek is bedoeld om lezers te inspireren om cider te proeven, te waarderen en zelf aan de slag te gaan met het maken van hun eigen cider thuis. Met een focus op eenvoud en toegankelijkheid, biedt het boek uitgebreide inzichten in het cidermaakproces, van het plukken van fruit tot het proeven van het eindproduct.

De Cider Revolutie

Na jaren in de restaurantbranche te hebben gewerkt, gespecialiseerd in wijn en dranken, besloten Karl en Mikael met hun project 'Cider for the People' een nieuwe weg in te slaan. Geïnspireerd door de toenemende populariteit van natuurlijke wijnen, begonnen zij hun eigen cider en pet-nat (natuurlijk mousserende wijnen met minimale interventie) te produceren, gebruikmakend van 100% hand-geplukt fruit van boerderijen en dorpen net buiten Malmö, Zweden. Hun doel is om moderne, natuurlijke drankjes te maken met alleen de natuurlyse die de vruchten bieden, zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen.

Wat te Verwachten

Onder de naam 'Fruktstereo' bouwen ze voort op deze filosofie. Elke oogst krijgt de naam van een iconisch album en sinds 2017 zijn ze succesvol aan het produceren voor een wereldwijd publiek. Het boek bevat verschillende delen die de lezer stap voor stap door het cidermaakproces loodsen:

- Wat is cider?

- Oogsten

- Persen

- Fermenteren

- Rijpen en flesfermentatie

- Stap-voor-stap recepten

- De theorie achter de bubbels

- Fruit lexicon

De auteurs delen niet alleen geheimen van de ciderproductie, maar geven ook recepten voor het maken van cider en pet-nats, waarbij een breed scala aan vruchten – waaronder peren, kersen, pruimen, rabarber en bessen – wordt verkend.

Tasting Notes

Een bijzonder aspect van The Cider Revolution is de nadruk op het proeven van cider, met notities die helpen om deze drank op een vergelijkbare manier te waarderen als geweldige wijnen. Dit maakt het boek perfect voor ciderliefhebbers en voor iedereen die geïnteresseerd is in de wereld van thuisbrouwen.

Of u nu een doorgewinterde ciderproducent bent of een nieuwsgierige beginner, The Cider Revolution is een uitnodiging om deel te nemen aan de ciderrevolutie en om twaalf heerlijke recepten en technieken te ontdekken die het maken van cider toegankelijk maken voor iedereen.